EFFECTS OF FLAVOR AND CALORIC CONTENT OF WATER ON FEEDING BEHAVIOR DURING FOOD DEPRIVATION PERIOD IN ALBINO RATS

ALMA GALINDO Y ANTONIO LÓPEZ-ESPINOZA

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

Resumen

Doce ratas Wistar fueron asignadas a dos grupos experimentales y uno control, cada grupo con dos hembras y dos machos. Se inició el experimento con 10 días de libre acceso; posteriormente, el Grupo 1 mantuvo disponible una concentración de azúcar y el Grupo 2 una de quinina, ambas diluidas en agua, durante 5 días. Después retornaron a libre acceso por 10 días. Posteriormente, el Grupo 1 se expuso a la concentración de quinina, y el Grupo 2 a la de azúcar durante 5 días, regresando a libre acceso por 10 días. A continuación, ambos grupos fueron expuestos a una mezcla de azúcar y quinina diluidos en agua durante 5 días, seguidos de 10 días de libre acceso. Finalmente, fueron privados de comida y expuestos a la mezcla agua-glucosa-quinina durante 8 días, finalizando con 10 días de libre acceso. El grupo control se mantuvo en libre acceso todo el experimento. Los resultados indican que el azúcar fue aceptada; contrariamente la quinina y la mezcla fueron rechazadas. Esto sugiere que el sabor es factor determinante para el consumo de la comida, incluso de mayor relevancia que el contenido calórico.

Palabras clave: sabor, contenido calórico, privación de comida, conducta alimentaria, ratas.

Abstract

Twelve Wistar rats were randomly divided into three groups (two experimental and one control) each one with two females and two males. The experiment began with 10 days of free access; subsequently, group 1 maintained available a concentration of sugar and Group 2 a concentration of quinine, both diluted on water, during 5 days. Immediately both groups returned to free access for 10 days. Immediately, Group 1 was exposed to quinine concentration, and Group 2 to sugar concentration during 5 days, returning to free access for 10 days. Subsequently, both groups were exposed to a mixture of sugar, quinine and water during 5 days, followed by 10 days of free access. Finally, experimental groups were deprived of food and exposed to the mixture of water-glucose-quinine during 8 days, concluding with 10 days of free access. Control group had free access during all the experiment. Results indicate that sugar was accepted; contrarily quinine and combination were rejected. This suggests that flavor is determinant for food consumption, even of greater importance that caloric content.

Key Words: Flavor, caloric content, food deprivation, feeding behavior, rats.